Navratri 2023: શારદીય નવરાત્રી, જેને મહાનવરાત્રી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક મહત્વપૂર્ણ હિંદુ તહેવાર છે જે સમગ્ર ભારતમાં ખૂબ જ ધામધૂમ અને ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. આ વર્ષે આ તહેવાર 15 ઓક્ટોબરથી 24 ઓક્ટોબર સુધી ઉજવવામાં આવશે. નવરાત્રીના આઠમા દિવસે, જેને અષ્ટમી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ દિવસે દેવી દુર્ગાના આઠમા અવતાર દેવી મહાગૌરી (Mahagauri)ની પૂજા કરવામાં આવે છે. અષ્ટમીના દિવસે મહાગૌરીને ભોગ (bhog) લગાવવામાં આવે છે.
દેવી મહાગૌરી જે લાવણ્ય અને સુંદરતાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. તે બળદ પર સવારી કરે છે અને જાંબલી વસ્ત્રો પહેરે છે, જે સંપત્તિ, ઐશ્વર્ય અને રાજવી સાથે સંકળાયેલ છે. નવરાત્રી (Navratri 2023)માં દેવી મહાગૌરીને મીઠાઈનો ભોગ લગાવવો એ શુભ માનવામાં આવે છે. મા મહાગૌરીને ભોગ (bhog) લગાવવા માટે અહીં કેટલીક સ્વાદિષ્ટ બરફીની રેસિપી જણાવેલી છે.
સામગ્રી
બનાવવાની રીત
1. ઘી ગરમ કરો અને તેમાં બેસન ઉમેરો અને બેસન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
2. હવે તેને ઠંડુ થવા દો. ત્યારબાદ તેમાં હળદર, ઈલાયચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરો. બેસન ગરમ હોવું જોઈએ અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન હોવું જોઈએ.
3. આ દરમિયાન પાણી અને ખાંડ મિક્સ કરો.
4. આંચ પરથી ઉતારી લો અને 2 મિનિટ માટે રહેવા દો. બેસનમાં ચાસણી ઉમેરીને મિક્સ કરો.
6. હવે તેને ટ્રેમાં કાઢીને સેટ થવા દો. નવરાત્રી (Navratri 2023)માં બરફીનો ભોગ (bhog) લગાવો.
વધુ વાંચો… રાજવી પેલેસમાં ક્ષત્રિયાણીઓના તલવાર રાસ, જીપ રાસ, બુલેટ રાસ બન્યા આકર્ષણનું કેન્દ્ર
સામગ્રી
બનાવવાની રીત
1. એક નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં ઘઉંનો લોટ અને સોજી મિક્સ કરો અને 4-5 મિનિટ સુધી અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
2. ખાંડ, ઈલાયચી પાવડર, મિક્સ કરેલ બદામ ઉમેરો અને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
3. ⅓ કપ ગરમ પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 3-4 મિનિટ માટે પકાવો.
4. મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલા બરફી ટીનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેના પર ઝીણી સમારેલી બદામ અને પિસ્તાને હળવા હાથે દબાવો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા માટે સેટ કરો.
5. ચોરસ આકારમાં કાપો અને બરફીનો ભોગ (bhog) લગાવો.
