માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ઉણપને આ આહારના સ્ત્રોતો દ્વારા દૂર કરો

પોષણ એ આપણા શરીરની સુખાકારી માટે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે આપણા શરીરને જીવનના વિવિધ તબક્કામાં વિવિધ પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. હાલના સમયમાં આપણા શરીરમાં વિવિધ માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ઉણપ જોવા મળે છે. વિટામિન A, B, C, D, કેલ્શિયમ, ફોલેટ, આયોડિન, આયર્નની સૌથી સામાન્ય માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ઉણપ જોવા મળે છે. માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ઉણપ દૂર કરવાના […]

Last Updated : 28 September 2023, 08:25 AM IST

પોષણ એ આપણા શરીરની સુખાકારી માટે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે આપણા શરીરને જીવનના વિવિધ તબક્કામાં વિવિધ પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. હાલના સમયમાં આપણા શરીરમાં વિવિધ માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ઉણપ જોવા મળે છે. વિટામિન A, B, C, D, કેલ્શિયમ, ફોલેટ, આયોડિન, આયર્નની સૌથી સામાન્ય માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ઉણપ જોવા મળે છે.

માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ઉણપ દૂર કરવાના ઉપાય:

આયર્ન: WHO અનુસાર એનિમિયા હજુ પણ યાદીમાં ટોચ પર છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં આયર્નની ઉણપ જોવા મળે છે. તેથી ડોક્ટર સીરમ આયર્નની સ્થિતિ સુધારવા માટે આયર્ન અને ફોલિક એસિડના સપ્લિમેન્ટ્સ જેવા માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ભલામણ કરે છે.

આહારના સ્ત્રોતો: લાલ માંસ, ઓર્ગન મીટ, શેલ માછલી સારી જૈવ ઉપલબ્ધતા સાથે આયર્નના ખૂબ સારા સ્ત્રોત છે. આ ઉપરાંત, રાજમા, કોળું, તલ, સ્ક્વોશ બીજ, બગીચાના ક્રેસ બીજ, સૂર્યમુખીના બીજ, કાળી ખજૂર આયર્ન જેવા માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સના સારા સ્ત્રોત છે.

વિટામિન A: વિટામિન A એ રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને તંદુરસ્ત દૃષ્ટિ માટે જવાબદાર છે. વિટામિન A ની ઉણપથી અંધત્વ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘટી શકે છે. વિટામિન A ના સપ્લિમેન્ટ્સ એ વિટામિન A ની ઉણપને દૂર કરવા માટે આપવામાં આવે છે. પરંતુ વિટામિન Aનું વધુ સેવન વિટામિન Aની ઝેરી અસર તરફ દોરી જાય છે.

આહારના સ્ત્રોતો: ગાજર, પાલક, બ્રોકોલી, મરી, કોળા, દ્રાક્ષ અને શક્કરિયા જેવા બીટા કેરોટિનથી ભરપૂર ફળો અને શાકભાજી વિટામિન A જેવા માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સના સારા સ્ત્રોત છે.

વિટામિન ડી: તે શરીરમાં સ્ટીરોઈડ હોર્મોન જેવું કાર્ય કરે છે. વિટામિન D3 હાડકા માટે જરૂરી કેલ્શિયમના શોષણ માટે જવાબદાર છે તે રિકેટ્સ, ઑસ્ટિયોપોરોસિસને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે, અસ્થિભંગનું જોખમ ઘટાડે છે.

આહારના સ્ત્રોતો: માછલી અને માછલીનું તેલ, ચીઝ, ફોર્ટિફાઈડ દૂધ વગેરે વિટામિન ડીના માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સના સારા સ્ત્રોતો છે.

વિટામિન B12: વિટામિન B12 અથવા કોબાલામાઈન એ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે મગજ અને ન્યુરોલોજીકલ કાર્ય માટે જવાબદાર છે. માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ઉણપ મેગાલોબ્લાસ્ટિક એનિમિયા, એટ્રોફિક ગેસ્ટ્રાઈટિસ તરફ દોરી શકે છે જેમાં પેટનું સ્તર પાતળું બને છે, ઘાતક એનિમિયા કે જેમાં વિટામિન B12 નું શોષણ ઓછું થાય છે. ફૅડ ડાયટ ઉપરાંત, શાકાહારી આહાર ખાવાથી વિટામિન B12 જેવા જેવા માઈક્રો ન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ઉણપ દૂર થઈ શકે છે.

આહારના સ્ત્રોતો: શૈલ માછલીઓ, ઈંડાની જરદી અને દૂધની બનાવટો વિટામિન B12 ના કેટલાક સારા સ્ત્રોત છે.

આયોડિનની ઉણપ: આયોડિન થાઈરોઈડ હોર્મોનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે જે મેટાબોલિક ફેરફારો, વૃદ્ધિ અને સમારકામના નિયમન માટે જવાબદાર છે.

આહારના સ્ત્રોતો: માછલી, ઈંડા ડેરી અને સીવીડ આયોડીનથી ભરપૂર સ્ત્રોત છે તેમજ WHO આ ઉણપને દૂર કરવા માટે અસરકારક પગલા તરીકે દૈનિક આહારમાં ફોર્ટિફાઈડ ફૂડ ગ્રેડ મીઠાના ઉપયોગની ભલામણ કરે છે.

Tags :