ઘરે આદુ પાવડર તૈયાર કરવાની રીત જાણી લો

આદુ એ વિશ્વભરમાં રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી સામાન્ય મસાલાઓમાંનું એક છે. તે એક ટેસ્ટી સ્વાદ ધરાવે છે જે ખોરાકમાં સ્વાદ વધારે છે, સાથે સાથે આપણી બધી વાનગીઓમાં માટીની સુગંધ ઉમેરે છે. ઉત્તમ સ્વાદ નિર્માતા હોવા ઉપરાંત, આ નમ્ર મસાલા વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે, અને વર્ષોથી, તેનો ઉપયોગ પાચનમાં મદદ કરવા, ઉબકા ઘટાડવા અને સામાન્ય […]

Last Updated : 13 July 2023, 11:27 AM IST

આદુ એ વિશ્વભરમાં રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી સામાન્ય મસાલાઓમાંનું એક છે. તે એક ટેસ્ટી સ્વાદ ધરાવે છે જે ખોરાકમાં સ્વાદ વધારે છે, સાથે સાથે આપણી બધી વાનગીઓમાં માટીની સુગંધ ઉમેરે છે. ઉત્તમ સ્વાદ નિર્માતા હોવા ઉપરાંત, આ નમ્ર મસાલા વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે, અને વર્ષોથી, તેનો ઉપયોગ પાચનમાં મદદ કરવા, ઉબકા ઘટાડવા અને સામાન્ય શરદી અને ફ્લૂ સામે લડવા માટે કરવામાં આવે છે. અન્ય તાજા મસાલાઓની જેમ, આદુમાં પણ મર્યાદિત શેલ્ફ લાઇફ હોય છે. જો તમારી પાસે ઘણું બધું આદુ પડેલું છે, તો આદુનો પાવડર બનાવવો એ તેની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે એક સરસ રીત છે. સૂકા આદુના પાવડરનો ઉપયોગ રસોઈમાં અને ખોરાક માટે મસાલા તરીકે કરી શકાય છે.

આવો જાણીએ ઘરે આદુ પાવડર કેવી રીતે તૈયાર કરવો. તાજું આદુ લો. સૂકા પાવડર બનાવવા માટે ઓછા તારવાળા આદુને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે કારણ કે આદુને પાવડરના સ્વરૂપમાં પીસવું મુશ્કેલ છે. ત્યારબાદ વહેતા પાણીની નીચે આદુને બરાબર ધોઈ લો. ખાતરી કરો કે તે સ્વચ્છ છે અને તેના પર કોઈ ગંદકીના કણો નથી. એકવાર થઈ જાય, પછી તેને રસોડાના સૂકા ટુવાલથી સાફ કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને કુદરતી રીતે સૂકવવા માટે બાજુ પર રાખો. છરીની મદદથી આદુની છાલ ઉતારીને તેને બાજુ પર રાખો. હવે, આદુને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. સ્લાઇસેસ જેટલી પાતળી હશે, તેટલી ઝડપથી આદુ સુકાઈ જશે અને ડિહાઇડ્રેટ થઈ જશે.તમારે ફક્ત આદુના ટુકડાને પ્લેટ અથવા ટ્રેમાં મૂકવાના છે. આદુના ૨ ટુકડા વચ્ચે રાખો જેથી કરીને બધી બાજુથી એ સુકાય જાય. તેને ઓછામાં ઓછા 10 દિવસ સુધી સૂર્યની નીચે રાખો. આ દરમિયાન, બંને બાજુઓ સરખી રીતે સૂકાય તે માટે બાજુઓને વચ્ચેથી ફેરવતા રહો. પાવડર બનાવવો સૂકા આદુના ટુકડાને ફૂડ પ્રોસેસર અથવા ગ્રાઇન્ડરમાં મૂકો. તેને સારી રીતે પીસીને તેનો ઝીણો પાવડર બનાવી લો. તપાસો કે આદુના કોઈ મોટા ટુકડા બાકી નથી. જો એમ હોય, તો આદુના ટુકડા સંપૂર્ણ રીતે ગ્રાઈન્ડ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી પીસવાની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. હવે તમે ઝીણી અને સુંવાળી રચના માટે પાવડરને ચાળી શકો છો.

આદુ પાવડરને ખાલી એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. કન્ટેનરને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ મૂકો અથવા તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં પણ રાખી શકો છો. આ રીતે તમારો આદુનો પાવડર મહિનાઓ સુધી ટકી શકે છે.

Tags :