તમારા આહારમાં પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર આ 5 શાકભાજીને સામેલ કરો

આપણા શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં અને એકંદર આરોગ્ય જાળવવા માટે પોષક તત્વો આવશ્યક છે. જ્યારે આપણા શરીર અને સ્વાસ્થ્યની વાત આવે ત્યારે દરેક પોષક તત્વોની એક ખાસ ભૂમિકા હોય છે. સંતુલિત આહાર કે જે પર્યાપ્ત માત્રામાં પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડે છે તે આપણા શરીરની પ્રણાલીઓની યોગ્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે. પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી […]

Last Updated : 13 August 2023, 01:44 PM IST

આપણા શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં અને એકંદર આરોગ્ય જાળવવા માટે પોષક તત્વો આવશ્યક છે. જ્યારે આપણા શરીર અને સ્વાસ્થ્યની વાત આવે ત્યારે દરેક પોષક તત્વોની એક ખાસ ભૂમિકા હોય છે.

સંતુલિત આહાર કે જે પર્યાપ્ત માત્રામાં પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડે છે તે આપણા શરીરની પ્રણાલીઓની યોગ્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે. પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી પોષક તત્ત્વોની ઉણપ અને આરોગ્યની વિવિધ સમસ્યાઓને રોકવા માટે જરૂરી છે. તમારા આહારમાં આ શાકભાજીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

1) પાલક

પાલક શરીર માટે ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સારી શાકભાજી છે. તે વિટામીન A, C અને Kથી સમૃદ્ધ છે, જે દ્રષ્ટિ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તે ફોલેટનો પણ સારો સ્ત્રોત છે, જે કોષ વિભાજન માટે જરૂરી છે અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ન્યુરલ ટ્યુબની ખામીને અટકાવે છે. પાલકમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવા માટે આયર્ન, ઈલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન અને હૃદયની તંદુરસ્તી માટે પોટેશિયમ અને પાચનમાં મદદ કરવા માટે અને સંપૂર્ણતાની લાગણી માટે પાચક ઉત્સેચકો પણ છે.

2) કાલે

કાલે એ ફાઈબરથી ભરપૂર શાકભાજી છે. તેમાં ખાસ કરીને વિટામિન K વધુ માત્રામાં હોય છે. તે હાડકાને મજબૂત બનાવે છે. કાલે વિટામિન Cનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને કોલેજન ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે. તે બીટા-કેરોટીન, લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો પ્રદાન કરે છે, જે આંખની દ્રષ્ટિ સુધારવામાં મદદ કરે છે.

3) બ્રોકોલી

બ્રોકોલી વિટામિન C, K અને A જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. બ્રોકોલીમાં ફોલેટ, ફાઈબર, પોટેશિયમ અને અન્ય ખનિજો પણ રહેલા છે, જે હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેમજ કેલ્શિયમ, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને સ્નાયુઓની કામગીરી માટે જરૂરી છે.

4) બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ

બેબી કોબી જેવા દેખાતા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ વિટામીન C અને K નો સ્ત્રોત છે. તેમાં ગ્લુકોસિનોલેટ્સ, સંયોજનો પણ હોય છે જે કેન્સર-રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેઓ ખોરાક માટે ડાયેટરી ફાઈબર, તેમજ ફોલેટ અને મેંગેનીઝ જેવા ખનિજો પ્રદાન કરે છે, જે ચયાપચય અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

5) શક્કરીયા

શક્કરિયામાં બીટા-કેરોટીન હોય છે, જે વિટામિન Aનો સ્ત્રોત છે, જે દ્રષ્ટિ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. તેમાં ફાયબર છે જે પાચન માટે સારું છે, અને વિટામિન Cનો સ્ત્રોત છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. આ ઉપરાંત, શક્કરીયા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પોટેશિયમ અને મગજના વિકાસ માટે વિટામિન B6 પ્રદાન કરે છે.

Tags :