તમારા શરીર માટે આવશ્યક મિનરલ્સના ફાયદા અને તેના સ્ત્રોત જાણો

મિનરલ્સ એ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે જે માનવ શરીરને અસરકારક રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી છે. કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ક્લોરાઈડ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, જસત, આયોડિન, ક્રોમિયમ, કોપર, ફ્લોરાઇડ, મોલિબ્ડેનમ, મેંગેનીઝ અને સેલેનિયમ આવશ્યક મિનરલ્સ છે. આ મિનરલ્સ વિવિધ શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. આ મિનરલ્સના પર્યાપ્ત સેવનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે સંતુલિત આહાર લેવો મહત્વપૂર્ણ […]

Last Updated : 30 September 2023, 07:23 AM IST

મિનરલ્સ એ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે જે માનવ શરીરને અસરકારક રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી છે. કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ક્લોરાઈડ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, જસત, આયોડિન, ક્રોમિયમ, કોપર, ફ્લોરાઇડ, મોલિબ્ડેનમ, મેંગેનીઝ અને સેલેનિયમ આવશ્યક મિનરલ્સ છે. આ મિનરલ્સ વિવિધ શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. આ મિનરલ્સના પર્યાપ્ત સેવનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે સંતુલિત આહાર લેવો મહત્વપૂર્ણ છે. અસંતુલન અથવા ચોક્કસ મિનરલ્સની વધુ પડતી માત્રા સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે, તેથી તમારા આહારનું ધ્યાન રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આરોગ્ય માટે મિનરલ્સ શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?

મિનરલ્સ એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયાઓમાં સહ-પરિબળ તરીકે કામ કરે છે, પ્રવાહી સંતુલન જાળવી રાખે છે, ચેતા પ્રસારણને સમર્થન આપે છે અને હાડકાં અને દાંતની મજબૂતાઈ સુનિશ્ચિત કરે છે. મિનરલ્સ ચયાપચય, સેલ્યુલર કાર્ય અને એકંદર શારીરિક સંતુલન માટે જરૂરી છે. સોડિયમ, પોટેશિયમ અને ક્લોરાઈડ જેવા ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સ આવશ્યક મિનરલ્સ છે જે યોગ્ય ચેતા કાર્ય, સ્નાયુ સંકોચન અને બ્લડ પ્રેશર જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. મિનરલ્સનું અપૂરતું સ્તર ઓક્સિજનના અસરકારક પરિવહનને અવરોધે છે.

તમારા શરીર માટે જરૂરી મિનરલ્સના ફાયદા:

કેલ્શિયમ હાડકાની મજબૂતાઈ, સ્નાયુની કામગીરી, ચેતા સંકેત અને લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે જરૂરી છે.
ઓક્સિજનના પરિવહન અને ઊર્જા ઉત્પાદન માટે આયર્ન મહત્વપૂર્ણ છે.
મેગ્નેશિયમ સ્નાયુ અને ચેતા કાર્ય, ઊર્જા, ચયાપચય અને હાડકાનું સ્વાસ્થ્ય જાળવે છે.
ઝીંક રોગપ્રતિકારક શક્તિ, ઈજાઓ અથવા ઘા થાય ત્યારે વધુ પડતા રક્તસ્રાવને અટકાવવા અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
પોટેશિયમ પ્રવાહી સંતુલન, સ્નાયુ સંકોચન અને ચેતા કાર્યને નિયંત્રિત કરે છે.
સોડિયમ ચેતા સંકેત અને સ્નાયુ કાર્યને જાળવી રાખે છે.
હાડકાના સ્વાસ્થ્ય, ઊર્જા ચયાપચય અને કોષની રચના માટે ફોસ્ફરસ મહત્વપૂર્ણ છે.

મિનરલ્સ મેળવવાના સ્ત્રોતો:

સોડિયમના ટેબલ સોલ્ટ, સોયા સોસમાંથી મળી શકે છે અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં વધારે માત્રામાં હોય છે. આ ઉપરાંત, સોડિયમ દૂધ, બ્રેડ, શાકભાજી અને માંસમાંથી પણ મળી શકે છે.

ક્લોરાઈડના સોલ્ટ, સોયા સોસ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાંથી મેળવી શકાય છે. ક્લોરાઈડ દૂધ, માંસ, બ્રેડ અને શાકભાજીમાંથી પણ મળી શકે છે. પોટેશિયમ માંસ, દૂધ, તાજા ફળો અને શાકભાજી, આખા અનાજ અને કઠોળમાંથી મેળવી શકાય છે.

કેલ્શિયમના સ્ત્રોતોમાં દૂધ અને દૂધની બનાવટો, સૅલ્મોન અને સારડીન માછલી, ફોર્ટિફાઇડ ટોફુ અને સોયા પીણાં, બ્રોકોલી અને સરસવનાં લીલાં શાકભાજી અને કઠોળ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડનો સમાવેશ થાય છે. મેગ્નેશિયમ સ્ત્રોતો બદામ, બીજ, કઠોળ, પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી, સીફૂડ, ચોકલેટ અને પીવાના પાણીમાંથી મેળવી શકાય છે.

Tags :