તમારા આહારમાં ફેટનું મહત્વ અને તેના હેલ્ધી સ્ત્રોતને સામેલ કરવાની રીત જાણો

ફેટ શરીરમાં ઊર્જાનું મુખ્ય સંગ્રહ સ્વરૂપ છે. ફેટ એ મહત્વપૂર્ણ માઈક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ છે જે શરીરમાં ઊર્જાના કેન્દ્રિત સ્ત્રોત તરીકે કામ કરે છે. ફેટ કોષની રચના કરવામાં, હોર્મોન ઉત્પ્ન્ન કરવામાં તમારા શરીરને વિટામિન A, D, E અને K નો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરે છે. તમારે તમારા આહારમાં મધ્યમ માત્રામાં ફેટનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. જો કે, ફેટમાં […]

Last Updated : 02 September 2023, 01:25 PM IST

ફેટ શરીરમાં ઊર્જાનું મુખ્ય સંગ્રહ સ્વરૂપ છે. ફેટ એ મહત્વપૂર્ણ માઈક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ છે જે શરીરમાં ઊર્જાના કેન્દ્રિત સ્ત્રોત તરીકે કામ કરે છે. ફેટ કોષની રચના કરવામાં, હોર્મોન ઉત્પ્ન્ન કરવામાં તમારા શરીરને વિટામિન A, D, E અને K નો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરે છે. તમારે તમારા આહારમાં મધ્યમ માત્રામાં ફેટનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. જો કે, ફેટમાં કેલરીની માત્ર વધુ હોય છે. તેથી, શારીરિક પ્રવૃત્તિ કરવા માટે આ ફેટનું સંતુલિત માત્રામાં સેવન કરવું જરૂરી છે.

ફેટના પ્રકાર

સેચ્યુરેટેડ ફેટ

આ ફેટ સામાન્ય રીતે ઓરડાના તાપમાને ઘન હોય છે અને તે સામાન્ય રીતે પ્રાણી ઉત્પાદનો જેમ કે માંસ અને ડેરી, તેમજ નાળિયેર અને પામ ઓઈલ જેવા કેટલાક વનસ્પતિ તેલમાં જોવા મળે છે. મધ્યમ વપરાશ ઉપરાંત, સેચ્યુરેટેડ ફેટ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઓછું કરી શકે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે.

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ

આ ફેટ ઓરડાના તાપમાને પ્રવાહી હોય છે અને તે ઓલિવ ઓઈલ, એવોકાડો અને બદામ જેવા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. આ ફેટને હૃદય માટે અનુકૂળ અને તંદુરસ્ત ફેટ ગણવામાં આવે છે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ

તેમાં ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડનો સમાવેશ થાય છે. ઓમેગા-3 ફેટી માછલી, ફ્લેક્સ સીડ અને અખરોટમાં જોવા મળે છે અને તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. ઓમેગા-6 વનસ્પતિ તેલ અને બીજમાં હાજર છે, પરંતુ તેના વધુ પડતા સેવનથી ઓમેગા-3ની તુલનામાં બળતરા થઈ શકે છે.

ટ્રાન્સ ફેટ

આ હાઇડ્રોજીનેશન નામની પ્રક્રિયા દ્વારા કૃત્રિમ રીતે બનાવેલ ફેટ છે. તેઓ કેટલાક પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, પકવેલા અને તળેલા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. ટ્રાન્સ ફેટને હાનિકારક માનવામાં આવે છે અને તે હૃદય રોગના જોખમમાં વધારો કરે છે.

તમારા આહારમાં ફેટના હેલ્ધી સ્ત્રોત સામેલ કરવાની રીત

ફેટના હેલ્ધી સ્ત્રોત

એવોકાડો, બદામ, બીજ અને ફેટી માછલી જેવા અનસેચ્યુરેટેડ ફેટથી ભરપૂર ખોરાક પસંદ કરો.
રસોઈ અને ડ્રેસિંગ માટે ઓલિવ ઓઈલ જેવા હેલ્ધી ફેટવાળા તેલનો ઉપયોગ કરો
ફેટના પોર્શન કંટ્રોલને ધ્યાનમાં રાખો

આહારમાં સેચ્યુરેટેડ અને ટ્રાન્સ ફેટનું સેવન મર્યાદિત કરો

તળેલા અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક જેવા સેચ્યુરેટેડ અને ટ્રાન્સ ફેટવાળા ખોરાકનું સેવન ઓછું કરો
નાસ્તામાં ફેટ, ફાઈબર અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર બદામ અને બીજ લો
સલાડ, સેન્ડવીચમાં અથવા વિવિધ વાનગીઓ માટે ટોપિંગ તરીકે એવોકાડો ઉમેરો
ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ માટે તમારા આહારમાં ફેટી માછલીનો સમાવેશ કરો.
ખાદ્યપદાર્થોને ડીપ-ફ્રાય કરવાને બદલે ગ્રીલ કરો.

Tags :